1A
适合烘焙
- 颜色
- 草绿至翠绿
- 香气
- 明显的青草香
- 口感与质地
- 茶感鲜明，略带涩感。粉体均匀。
适合探索
日常烘焙及加热配方
纯抹茶 / 等级指南
当前显示全部七个等级。
2A
适合调制饮品
- 颜色
- 深绿至鲜绿
- 香气
- 覆下茶香
- 口感与质地
- 茶味清晰纯净，粉质细腻均匀。
适合探索
奶茶、调制饮品及咖啡搭配
3A
适合甜点
- 颜色
- 明亮鲜绿
- 香气
- 较明显的覆下茶香
- 口感与质地
- 清鲜纯净，质地柔细。
适合探索
巧克力、慕斯及精致甜点
4A
适合纯饮与饮品
- 颜色
- 鲜绿至嫩绿
- 香气
- 鲜明的海苔香
- 口感与质地
- 清鲜醇和，质地柔细。
适合探索
抹茶纯饮及精品饮品
5A
适合点茶纯饮
- 颜色
- 嫩绿至深绿
- 香气
- 浓郁海苔香
- 口感与质地
- 滋味醇和，回甘持久，细腻柔滑。
适合探索
点茶纯饮与精细料理
6A
适合点茶纯饮
- 颜色
- 明亮深绿
- 香气
- 清雅的海苔与嫩叶香
- 口感与质地
- 滋味饱满，回甘持久，细腻柔滑。
适合探索
点茶纯饮与精细料理
7.5A
适合点茶纯饮
- 颜色
- 翠绿色。
- 香气
- 淡淡的海苔香。
- 口感与质地
- 粉质细腻柔滑，茶味醇和。
一起探索
茶道级抹茶纯饮。
以上描述概括了本参考系列的特点，感官表现可能因批次而异。等级命名并非行业统一标准，最终应以样品在您实际配方中的品鉴结果选定。
日常里的绿色选择
不止于
咖啡因。
一杯抹茶天然含有咖啡因和 L-茶氨酸。这种组合，让茶成为咖啡之外值得探索的日常选择。
咖啡因
一种可提升警觉性的兴奋性物质。单杯含量取决于茶叶和使用量。
L-茶氨酸
天然存在于茶中，研究曾考察其与咖啡因共同摄入时，对高要求任务中注意力的影响。
无论是晨间习惯、会议间隙，还是咖啡馆的新款招牌拿铁，都可以围绕使用场景选择茶品、用量和配方。
进一步了解相关研究
一项纳入 44 名成年人的小型随机研究发现，97 mg L-茶氨酸与 40 mg 咖啡因共同摄入后，部分注意力任务表现有所改善。研究测试的是定量成分组合，而非一份 Etoile 抹茶。结果不能证明抹茶能避免心慌，或比咖啡作用更持久。抹茶含有咖啡因，单份含量及个体反应会有所不同。
颜色只是开始
按您的方式，
品鉴抹茶。
告诉我们您的饮品或配方、目标市场及期望风味，我们会协助选择适合比较的样品。